菠萝未经处理可以吃吗？咋吃更营养健康？营养师为你支招

菠萝是热带水果之一，福建和台湾地区称之为旺梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一，菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭一带，后传入中国。

菠萝性味：性平、味甘酸。

菠萝归肾经，胃经。

菠萝具有一定的解烦，健脾解渴，醒酒的作用。

菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖、葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质，另含多种有机酸及菠萝酶等。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

对于糖尿病、湿疹、发烧的患者最好少吃或者不吃菠萝。

对于菠萝未经处理最好不要吃

菠萝香甜嫩脆，美味可口，是人们较喜爱的水果。

吃菠萝前必须经过处理，如果食之不当，容易使人患菠萝过敏症严重时还会引起中毒。

菠萝中含有3种对人体不好的物质，即甙类、菠萝蛋白酶、5-羟色胺。

菠萝中的甙类是一种有机物，可刺激人的皮肤、口腔黏膜，吃了未经处理的生菠萝后，会使人口腔发痒，菠萝蛋白酶是种蛋白质水解酶，有很强的分解纤维蛋白的作用，有的人对这种蛋白酶有过敏反应，吃后会出现恶心、呕吐、皮肤潮红发痒、尊麻疹、头痛等症状，严重的还会发生呼吸困难及休克，菠萝中的一种含氨的有机物可以使血管强烈收缩，使血压升高，所以菠萝食用过多的直接反应就是头痛。所以菠萝虽好最好不要直接吃。菠萝一定要经过处理后方可食用。

菠萝咋吃更营养健康：

第一，把菠萝削皮、挖净，切成片或块，放在开水里煮一下。这样可以破坏其中的菠萝蛋白酶，甙类物质也会被消除。

第二，把菠萝切成片或块放入盐水中浸泡30分钟,然后再用凉开水浸洗去咸味，同样可以达到预防过敏的目的。