怎样才能“吃出健康”？最后一条90%的人都做错了

“仁者爱人”，医生，是最希望自己患者好起来的人，希望你们要懂得正确的道理，“食饮有节，起居有常，不妄作劳”，保护自己的真阴真阳，不要做伤害自己身体的事。

今天，编辑给大家选了宋柏杉、徐文兵、樊正伦三位老师谈“吃”的话题，针对现在的养生误区，不可不谓苦口婆心。古人说“病从口入”，是咱们普遍理解的有细菌有病毒吗？菜市场自由了，应该吃点什么呢？（编辑/王超）

吃是一门学问

作者/徐文兵、宋柏杉、樊正伦

一、徐文兵：很多人问我吃什么东西能延年益寿，我的回答是先忌口吧

很多人问我吃什么东西能延年益寿，我的回答是先忌口吧，不吃或少吃什么才有益健康。我们吃饱饭的日子不过四十年，骨子里留下的都是贫穷饥饿的记忆。我们逢年过节都是在吃，吃的又都是高油高糖高脂肪东西，这些在贫困年代能解馋、打牙祭，填补肠胃空虚，慰藉心灵。而现在的人普遍营养过剩，需要的是少量精致，需要减负。古代除非是劳动者出苦力的人，都是一日两餐。而现在端坐不动，躺着看手机的人都是一日三餐，甚至还要加夜宵，这从自然天赋的角度来讲，任何动物都是以吃不饱为前提设计的，保持饥饿、等于保持警惕，等于保持生命，无论任何动物，一旦天天饱食终日，无所事事，生命的休止符也就来了。

更不用说现在以科学先进的名义推行的商业营销宣传，导致人们摄入更多的废物异物。听到天天一杯奶强壮中国人的广告，你肯定想到了喝牛奶补钙，但你是否想过历史上「断奶」这个词。听到one apple a day keep the doctor away，你是否马上想到了吃水果补充维生素等种种营销概念。喝绿茶防癌，喝冷饮解渴，冰冰凉透心凉。违反自然，戕害身心，凡此种种，不一而足。

——徐文兵《向死而生》

二：宋柏杉：我们吃东西，要顺应四时八节

我们到了冬季，我们冬天的天是什么样的呢？对，冬季曰藏，水冰地坼，大地封藏，那么我们人体也是个小宇宙，我们人体也会关闭汗孔，我们也要收藏，这时候我们的阳气会进到里面，进到胃肠，到了冬季要进补，要吃一些个猪肉。

炖猪肉，过去了，杀年猪是吧，猪肉炖粉条，我们祖先很有智慧的，你吃猪肉是补脑的，补肾的，你这时候进补是最好的，不要用什么海鲜，什么海参了之类的补，或者用冬虫夏草补，没有意义。

我们人的食物，是以方圆百里之内，为主食，其他的你偶尔吃一点，没有问题，如果你吃太远的食物，我们从台湾运点水果回来吃，那么对你的身体，究竟有益还是有害？如果从西医，现代的科学的角度来说，水果含有维生素C，是吧，含有什么果糖，对身体有好处，那么从我们中医学，中医学的文化来讲，这些东西对你就有害处。

我们分为四方，因为我们靠海边的人，吃点海鲜，对他就有好处，我们在内蒙生存的人，常吃牛羊肉喝奶，就没有问题。我们中原大地的人，就是以五谷为主，我们要天天喝奶吃肉，身体肯定出问题。

另外我们吃东西，要顺应四时八节，老天爷很眷顾我们，我们春天来的时候，我们的杏儿就下来了，到了夏初，桃子下来了，我们要顺着节气吃，不要吃反季节的食物。到了夏天，我们大地上就产了西瓜，西瓜在太阳底下长得才好，糖分还高，还甜，还沙，这样我们就可以消暑解渴。

我们现在不这样，我们现在冬季，也能吃到西瓜，是不是，好多饭店还送你一盘西瓜，到了冬季我从来不碰，从来不要碰它，你这些东西你杀什么暑气。冬季是以寒气为时令的，我们不要反季节吃。我们既然已经学了中医了，就要首先做到自己养生，然后在我们的就诊之余，我们可以宣教一下患者，让我们的文化渊源流长，不断地传下去，保住一点星火是一点星火。

——灵兰·宋柏杉《攻克十大疾病，成就中医虎将》失眠篇

三、宋柏杉：奶是纯阴之品，又堵塞三焦，肿瘤患者要完全忌口奶制品

奶类这个东西它属于异体蛋白，我们人是很难转化它的。为什么小孩子喝奶就能吸收呢？我们小孩子叫纯阳之体，是不是？

小孩他纯阳，那么奶是纯阴的，那么给他正好一阴一阳，小孩子蹭蹭长个长身高，发育五脏六腑，发育都很好。

但是我们一旦牙齿，尤其臼齿长出来以后，我们吸收和消化奶的能力就基本退化了，所以说现在成年人喝奶，应该说有百害而无一益。

因为我们成年人，中年人是阴平阳秘的，人体是平衡的，你天天往身上搁一个纯阴性的东西，你会好受吗？有一句话叫重阳则仙，重阴则鬼。（补阴多了）那就死得快一点，或者寿命短一点，或者你活的差一点，尤其一些肿瘤的患者。你看到我们临床经常看好多西医大夫告诉加强营养，喝点奶，最好山羊奶，有的人还说喝驴奶，现在流行，好家伙，我不知道这驴奶上哪弄去？可能山东的朋友应该知道。你这行吗？

你看有一个广告，一个小伙子跑，恐龙追他，追了之后，咔，拿一瓶可口可乐一喝，然后递给恐龙，那恐龙乐了。这广告的诱导效应远比我们讲一百堂课都要强，诱导我们中国人喝冷饮，吃冷食，诱导我们中国人生病。

每天喝奶，奶这个东西纯阴之物，它又是黏浊之品，喝进体内一是纯阴的，第二，它能够堵塞三焦毛孔。所以说喝奶，肿瘤生长的特别快，特别快。

我临床观察很多病例，喝奶加速死亡，加速的特别快，导致肿瘤爆发增长。所以我提出来肿瘤的忌口的问题，在网上应该能查得到，大伙儿课后可以看一看。（编者按：见本文——宋柏杉：讲几个我治肿瘤病的故事）

——灵兰·宋柏杉《攻克十大疾病，成就中医虎将》喘证篇

四、樊正伦：五谷可养命，多喝小米粥

说到吃饭，大家觉得很简单，其实一点不简单。中国人的祖先创造了筷子，筷子是什么？给你的时候叫一双，合二而一，老子讲“道生一”。用的时候必须一分为二，两个都动夹不起东西，两个都不动，也夹不起东西，必须一动一静。动者为阳，静者为阴，一阴一阳是为道。老子讲“道生一、一生二、二生三、三生万物”，其实一点都不玄，我们每天使用的筷子就是这个道理，芹菜、韭菜、花生米都能夹起来。当你理解这个文化的时候，更感到中华民族的伟大。

五谷就是具有生命力的种子。《黄帝内经》讲得很清楚，“五谷为养、五果为助、五畜为益”，人要健康一定要吃五谷，五谷是养命的；五畜为益，肉类是起到补益作用的。孔子讲60岁的老年人要吃肉，因为这个年龄的老人，消化能力弱了，吃一点肉有助于营养的补充。

无论以肉食为主的民族，还是以纤维性食物为主的民族都得吃谷物。为什么呢？维持人的生命不仅仅靠脂肪、蛋白质，还需要无数具有生命力的种子，你看中药里的五子衍宗丸、补肾的药，大部分都是种子，枸杞子、五味子等等，所有的种子都具有延续生命的能力。农村孩子吃的都是当年的新粮，即第二年的种子，尽管这些孩子很少吃鸡鸭鱼肉，但身体长得很健壮。现在城里孩子什么好吃的都有，却老是吃陈粮烂谷子，养出的孩子不是小胖墩就是豆芽菜。我们东方人是以谷物为主，老祖宗给我们消化纤维性食物的肚子不是一代人能改变的，但今天，我们的孩子们天天用这样肚子去对付牛排、鸡腿，能不长胖吗？

在谷物中，我特别要强调一下吃小米的好处，大家知道社稷的“稷”字就是小米的代称。在所有的谷物里，我们的祖先是把最好的粮食供奉给上天。为什么拿小米供奉上天？根据现代科学的研究，小麦、稻米就其营养成分，都比小米强，小米是粗粮。但您看看小米，一粒小米就是一粒生命，一碗谷子种到地里是一大片。

小米在任何贫瘠的土地上都能生长，具有极强的生命力。我国过去女人生完孩子为什么喝小米粥？因为小米粥的补养效果特别好。维持生命要靠无数具有生命力的种子，所以大家一定要以五谷为养，五谷中的首选是小米粥，而且不要撇掉米油。

蔬菜的“蔬”，是草字头下一个“疏”字，因为蔬菜有疏通的作用，当你觉得肠道不通畅的时候吃蔬菜有助于消化，再看荤菜，草头下一个“军”字，古代晕字和军字是同源的。荤菜天天吃，越吃越糊涂，蔬菜越吃越疏通。

——樊正伦《夏天就该热着过》

五、宋柏杉：我们人体要处在一种清虚状态，我们才能够生长壮老已

当我们的人体，处于虚的状态的时候，那么我们人就能吸得进气，我们就能吃进去食物，我们吃进去食物，喝进去水，然后从前阴排出小便，从谷道排出食物的残渣。为什么要排？我们始终要保持虚的状态，我们人体，只有处于一种清虚状态，我们才能够生长壮老已。

如果我们机体，突然处于实的状态，那就很麻烦，肯定是要得病了。

比如我们吃不进去，我们吸不进去气，喝不进去水，或者我们拉不出来，尿不出来，我们看看，哪个不是大病重病？

所以说虚很难导致人死亡，但实必定导致人死亡。一些个大病最后看都是实，有的阴虚致实，当我们人体变得实的时候，我们吃不进去，喝不进去，吸不进去气。

我们临床观察中，很多病危的人，你一看无论他是生病病危，还是年老到病危的时候，你看那个人他就是，出气多进气少，那么他体内，哪来的那么多气，因为他体内是实的。所以说虚的危险性小，而实的危险性就更大，如果我们发现患者，不能吃不能喝，或者不能小便不能大便，那么这个病都是重，要果断的使用泻下，还是用利水发汗等等方法，或者用吐法，都需要紧急的应用。

——灵兰·宋柏杉《直击临床讲金匮》第10讲