孩子要长高，这四种营养元素必不可少－杨禄红

冬天来了，孩子的长高问题是很多父母的心结，想让孩子的身高不低于同龄人，家长就要给孩子健康全面的营养、让孩子保持适当的运动、充足睡眠，和愉悦的心情。家长朋友们要了解的是，科学增高需要多种营养元素协同作用，而在这些营养元素中，你知道哪些营养元素对孩子的发育至关重要吗？下面由我来一一介绍

蛋白质

蛋白质是人体中最重要的营养素之一。人体内各种器官、组织都由蛋白质组成，可以说没有蛋白质就没有生命。 蛋白质是人体构成肌肉、骨骼、皮肤、毛发等组织的重要成分，同时也是细胞内许多酶、激素、抗体等的构成物质。蛋白质还能提供能量，每克蛋白质提供4千卡的能量。蛋白质的来源包括肉类、鱼类、蛋类、豆类、坚果等。 《中国居民膳食营养要素推荐（2013年版）》指出，6~18岁儿童根据年龄组每天摄入的蛋白质量为40~75g。如果不能保证每天摄入足够的蛋白质，会导致免疫力低下、头发发黄、皮肤粗糙，最严重的生长迟缓。补充蛋白质可以选择牛肉、家禽、虾、海鱼、豆腐、牛奶、豆浆等食物。

矿物质

矿物质是人体内必需的无机元素，包括钙、铁、锌、镁、钾等。它们在人体内发挥着不同的作用，如钙是骨骼和牙齿的重要成分，铁是血红蛋白的构成物质，锌是许多酶的辅助因子。矿物质的来源包括牛奶、豆类、绿叶蔬菜、海产品等。乳制品含钙量高，利于人体吸收，是人们日常补钙首选。铁、锌也是人体必需的微量元素。 铁参与血红蛋白的合成，锌参与各种酶（消化酶等）的合成。动物血液、肝脏、黑木耳、海带等食物中含有丰富的铁;锌可以从海鲜，各种动物肉类和内脏，干果食品中获得。

脂肪酸

脂肪是人类赖以生存的重要营养素之一，由各种脂肪酸组成，其中一部分人体无法自行合成，必须由食物供给，称为必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸及其衍生物花生四烯酸、二十二碳六烯酸等。 脂肪酸是脂肪的基本成分，也是人体中许多重要物质的组成物质，如细胞膜和激素。脂肪酸还提供能量，每克脂肪酸提供 9 大卡热量。脂肪酸分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸对人体健康最为重要。必需脂肪酸是儿童生长发育所必需的，在神经髓鞘形成和大脑发育中起着极其重要的作用，具有维持细胞膜完整性和维持皮肤的屏障功能，有利于婴幼儿的视觉发育。补充脂肪酸需要选择富含天然脂肪酸的食物，如鱼和坚果。同时，要控制奶油等高脂肪食物和油炸食品等低蛋白高脂肪食物的摄入量。

维生素

维生素是正常人类生活活动的必需元素，这些物质大多不能在体内合成。维生素不提供卡路里，但它们在身体的新陈代谢过程中起着非常重要的作用。例如，维生素D促进钙的吸收，维生素A维持眼睛的夜视，维生素B促进上皮生长 维生素是人体必需的有机化合物，包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等。它们在人体内扮演着不同的角色，如维生素A是视网膜的组成物质，维生素C是抗氧化剂，维生素D是促进钙吸收的重要物质。 维生素广泛存在于各种植物(未加工过的粮食，蔬菜，水果)和动物内脏中，日常饮食中保证正常摄入即可。

当然，在冬季长高除了要注意多种营养元素的补充，还要注意结合运动、睡眠、情绪等多方面的配合。学会对孩子的身高进行科学管理，适当干预，孩子长成大高个不是问题。